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Trouver le bon équilibre

26/07/2010 | Acide gras

 Selon une étude récente, l'obésité trouverait son origine très tôt dans la vie.

Il s'agirait d'un déséquilibre non pas tant entre les entrées et les sorties que celui entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Ce déséquilibre semble récent selon des chercheurs français. Nous consommerions 15 unités d'oméga-6 pour une seule d'oméga-3 alors qu'on préconise 5 oméga-6 pour une d'oméga-3.

Comment rétablir l'équilibre? En mangeant moins de viande et de graisse animale ou de produits à base de maïs et plus de poissons gras et de produits à base d'huile de lin ou de colza. 
 

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